Page URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File%3ALorenzo_Lippi_-_Saint_Agatha_-_Google_Art_Project.jpg
File URL: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/92/Lorenzo_Lippi_-_Saint_Agatha_-_Google_Art_Project.jpg
Attribution: Lorenzo Lippi [Public domain], attraverso Wikimedia Commons
Italienisch-Kochen.Blog
Sant‘ Agata (um 230 – 251) ist eine aus Catania auf Sizilien stammende frühchristliche Märtyrerin und Heilige. Agatha wuchs in einem christlichen Elternhaus auf. Ihre Eltern Rao und Apolla waren wohlhabende Grundbesitzer und erzogen ihre Tochter gemäß ihres christlichen Glaubens. Im Alter von 15 Jahren beschloss Agatha, nicht heiraten zu wollen sondern ihr Leben Christus zu widmen. Das heranwachsende Mädchen wurde immer hübscher und weckte so das Interesse der Männerwelt. Aufgrund ihres Frömmigkeitsgelübtes wies Agatha auch die Brautwerbung des Statthalters Quintianus zurück. Dieser rächte sich an ihr, indem er sie foltern ließ. Im Rahmen der an ihr begangenen Folterungen wurden ihr zunächst die Brüste zerquetscht, die Wunden mit Fackeln verbrannt und dann die Brüste ganz abgeschnitten. Schließlich starb sie am 05.02.251 an weiteren Folterungen. Die abgeschnittenen Brüste wurden ikonographisch zu ihrem Attribut und finden sich nicht nur auf vielen Darstellungen der Heiligen, sondern auch die zu ihrem Gedenktag in Catania gefertigten Süßigkeiten Minne di Sant’Agata haben diese Form. Agata ist Schutzheilige von Catania sowie von San Marino und Malta.
Alle auf Italienisch-Kochen.Blog veröffentlichten Rezepte von Gerichten, die in Italien zu Sant’Agata gern gegessen werden, findest du auf dieser Seite unten mit Bild und Einlesetext aufgelistet.
Außerdem gibt es
– den Speise-Kalender mit weiteren Kalenderdaten, kurzen Erläuterungen zu den Ereignissen und vor allem mit den dazugehörigen typischen Gerichten
– den Saisonalen Rezept-Index, in dem alle Gerichte, die an bestimmte Kalenderdaten gebunden oder unterschiedlichen Jahreszeiten zugeordnet werden können, kurz aufgelistet sind
– eine Liste der kalendarischen Anlässe, die zu entsprechenden Einträgen im Speise-Kalender geführt haben.
Im letzten Jahr habe ich schon Minne di Sant’Agata aus Mürbeteig vorgestellt, doch die Minne di Sant’Agata (pan di Spagna) werden mit Biskuitteig und einer Ricotta-Marzipan-Füllung gemacht und toppen es noch einmal gewaltig! Sie sind gewissermaßen ostsizilianische Cassatine, die speziell zum Tag der Heiligen Agatha (05.02.) und in Gedenken an deren Tortur produziert und verspeist werden. Mehr
Geschmacklos oder nicht geschmacklos – das ist hier nicht die Frage, denn die Brüste der Hl. Agatha sind voller Geschmack, ja köstlich! Sie sind nämlich mit gesüßtem Ricotta, Schokolade und kandierten Früchten gefüllt. Und da morgen (05.02.) Sant’Agata ist, ist das doch ein Grund, dieses in Sizilien und darüber hinaus sehr beliebte Dolce vorzustellen. Mehr