Manfrigole

Manfrigole
Buchweizenomelett mit Brot-Käse-Füllung

Manfrigole gehören zu den klassischen Buchweizen-Rezepten des Veltlin in der nördlichen Lombardei und sind crêpe-artige Buchweizenomeletts, die mit einer Brot-Käse-Sahne-Masse gefüllt werden. Ziemlich kalorienreich und damit passend für die jetzt leider beginnenden etwas kälteren Tage, doch sehr lecker. Mehr

Torta di ricotta e fichi

Torta di ricotta e fichi
Feigen-Ricotta-Torte

Ende August / Anfang September kommen die ersten Feigen auf den Markt. Und damit kann man zum Beispiel diese tolle Feigen-Ricotta-Torte herstellen, die es gestern bei uns gab und die ich euch heute vorstellen will. Sie gehört meines Erachtens zum Leckersten, was die italienische Küche in Sachen Kuchen zu bieten hat. Ehrlich gesagt ist die Herstellung etwas aufwendig, aber die Mühe lohnt absolut. Mehr