Costolette di agnello alla calabrese

Costolette di agnello alla calabrese
Lammkotelett auf kalabrische Art

Wenn ihr mal Lammkoteletts ergattern könnt (meist werden ja nur Lammlachse angeboten), dann schlagt zu und legt einen kleinen Vorrat an. Die Costolette di agnello alla calabrese werden zwar eigentlich in der Pfanne gebraten (mit Tomaten, Paprika, Oliven und Kräutern), aber in der Grillsaison kann man Lammkoteletts auch gut auf dem Grill garen. Mehr

Carciofi alla griglia

Carciofi alla griglia
Gegrillte Artischocken

In Italien sind Artischocken eher ein Frühlingsgemüse und gegrillt werden sie folglich auch eher im Frühling. Doch für das Grillen und damit für gegrillte Artischocken ist es im deutschen Frühling im Garten oder auf dem Balkon noch deutlich zu kalt. Und so war ich jetzt sehr erfreut, auf dem Markt noch ein paar kleine Artischocken gefunden zu haben, die mal eine gute Abwechselung auf dem Grill darstellen. Mehr