Pasta con la ricotta fresca

Pasta con la ricotta fresca
Nudeln mit Auberginen und frischem Ricotta

Pasta con la ricotta fresca kommt ebenso wie die klassische Pasta alla Norma aus Sizilien und ist eine Alternative zu dieser. Beide Gerichte enthalten Tomaten, Auberginen und Ricotta, doch während bei der Pasta alla Norma der Ricotta als gesalzener, reibfähiger (fast) Hartkäse darüber gerieben wird, wird bei unserem heutigen Gericht frischer Ricotta untergemengt. Mehr